Эклеры: рецепт и интересные факты

adv
Эклеры: рецепт и интересные факты
Эклер – невероятно вкусное пирожное, популярное во всем мире. Эклеры, несмотря на высокую калорийность, особенно нравятся женщинам. В каждой стране готовят эклер по-своему, и у каждой хозяйки есть свой рецепт.
adv
adv

Интересные факты об эклерах

  • Настоящий эклер готовится только с заварным кремом.
  • Эклер – слово французского происхождения. Буквально означает «молния». Такое название получил благодаря своему быстрому способу приготовления.
  • Появился рецепт эклеров в 19 веке и сразу приобрели популярность во всем мире.
  • У эклера есть свой праздник, который любители этого лакомства могут отмечать 22 июня.
  • Рецепт приготовления эклера в домашних условиях
  • Некоторые хозяйки отмечают, что эклеры в домашних условиях получаются даже вкуснее, чем в кондитерских.
  • Тесто для эклеров используют только заварное!

Ингредиенты для теста:

  • мука – 1,5 стакана;
  • маргарин сливочный (можно добавить сливочное масло) – 170 г;
  • яйца – 4 штуки;
  • соль – 1/2 чайной ложки.

Рецепт приготовления заварного теста:

  1. В кастрюлю налить примерно стакан воды, добавить маргарин и соль. Хорошо размешать, дать закипеть.
  2. Уменьшить огонь. Небольшими порциями добавляем муку, ее необходимо постоянно помешивать, чтобы тесто не взялось комочками.
  3. Дать остыть. Постепенно добавить яйца, не забывая тщательно помешивать.
  4. На противень, смазанный маслом, выкладываем тесто таким образом, какие пирожные вы ожидаете (круглые или продолговатые). Между ними оставляем расстояние 2-3 см.
  5. Хорошо разогреть духовку. Поставить противень и выпекать 25 минут. Во время выпекания духовой шкаф открывать нежелательно.
  6. Эклеры начинаются кремом с помощью специального кондитерского шприца.
  7. Сверху эклеры можно присыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью.

Для приготовления крема для эклеров можно использовать творог, фрукты, сметану, сгущенное молоко и другие ингредиенты. Мы рассмотрим самый популярный вид крема – заварной.

Ингредиенты для заварного крема:

  • крахмал – 1 столовая ложка;
  • сливочное масло – 270 г;
  • сахарный песок – 1/2 стакана.

Рецепт приготовления заварного крема:

  1. Смешать в кастрюле 200 мл воды, крахмал и сахар.
  2. Поставить кастрюлю на огонь и помешивать до образования бесцветной киселеобразной массы.
  3. Дать крему остыть. Добавить масло. Тщательно взбить с помощью блендера или миксера.

Эклер – одно из самых популярных и любимых сладкоежками лакомств. Благодаря быстрому приготовлению и простому рецепту, его можно готовить в домашних условиях.

Возможно вам будет инересно узнать рецепт приготовления десерта макарон или история происхождения и пошаговый рецепт круассана.

adv

Комментарии на тему "Эклеры: рецепт и интересные факты"

adv